Den Crawaet
Volgens verschillende historische boeken en zoals ook wordt meegegeven in het Jenevermuseum te Hasselt, kan men het ontstaan van jenever terugbrengen tot het jaar 1650 toen een professor Franciscus de le Boë een diureticum stookt waarin hij jeneverbessen gebruikt en noemt het genièvre of genova. Sas Distilleries is echter verder terug kunnen gaan in de tijd en voor het recept dat gebruikt wordt, meer bepaald voor wat de kruidenmengeling betreft, gaan we terug tot een medicinale bereiding tegen gastro-intestinale aandoeningen uit 1610. Negen jaar vroeger in 1601 hadden de aartshertogen Albrecht en Isabella nog een plakkaat uitgevaardigd waarbij de productie en de verkoop van brandewijn uit graan, fruit en groenten in de Zuidelijke Nederlanden werd verboden.
Het recept voor de moutwijn is gebaseerd op de “dobbele gersten” uit de Kempen voor het maken van een sterk blond bier, dat waarschijnlijk ook werd gebruikt in de Brouwerij Sas-Verellen uit Lille.
