The Collection
“Elke fles is een brief uit het verleden, geschreven met de wetenschap van vandaag.”
- Benedikt Sas
Epona
Epona eau-de-vie van aardbeien is een zeer aangenaam degustief, maar laat zich ook prachtig combineren met een rosé of demi-sec schuimwijn; een paar druppels bij de zachtzoete mousserende wijn en je hebt een verrassend en origineel aperitief met de intense aroma's van aardbeien, een waar genot!
- eau-de-vie van aardbeien
- 350ml
- 43% vol
Camulos
In een eerste stap gaan we de rijpe, zoete peren persen, om dan perenwijn te maken van dit sap met een specifieke geselecteerde gist. Na de fermentatie wordt de perenwijn gedistilleerd tot een exclusieve eau-de-vie met zeer rijke smaak en aroma van peren. Om een fles van 350ml te maken, hebben we meer dan 2kg peren nodig.
- eau-de-vie van Peer
- 350ml
- 43% vol
Rumbelbeet
Bij Sas Distilleries hebben we besloten om er een kwalitatieve gedistilleerde drank met een bijzondere smaak van te maken, een volwaardig alternatief voor de klassieke rum, en volledig van eigen bodem.
- Gemaakt van suikerbieten
- 500ml
- 40% vol
- Matureerd op medium toasted Franse eik
Den Crawaet
Het recept voor de ambachtelijke oude graanjenever dateert uit 1610. Met een alcoholpercentage van 36% wordt deze authentieke graanjenever gerijpt op Franse eiken vaten. Deze is gemaakt zoals onze voorvaderen jenever dronken.
- Oude Jenever
- 500ml
- 36% vol
- Matureerd op medium toasted Franse eik
Charlesville
Het recept van Sas Distilleries is gebaseerd op een Franstalig recept uit het begin van de 19de eeuw. Eerst wordt de melasse in vergisting gezet en na afloop van dit proces gedistilleerd. Vervolgens wordt het distillaat kort gerijpt op nieuwe Franse eik (Golden Rum) of gebrande Franse eik (Dark Rum). Geniet van de zachte en volle smaak van Charlesville Rum puur, on the rocks of in een heerlijke cocktail.
- Donkere Rum
- 500ml
- 40% vol
- Matureerd op medium toasted Franse eik
Ignis Templi
Meer dan drie jaar gerijpt op medium toasted Franse eiken vaten. Omdat onze distilleertechniek zo traag is, zijn de dampen tijdens de distillatie steeds in evenwicht, wat ons toelaat om volledige controle te hebben over de samenstelling van het hart van het distillaat: enkel de beste fractie wordt geselecteerd voor rijping. Ignis Templi is een delicate gouden whisky, met toetsen van mout, vanille en een lange nasmaak van boter.
- Whisky
- single Malt & Cask
- 500ml
- Matureerd op medium toasted Franse eik
- 44% vol
Abaddon
Om Abaddon absinthe te creëren, maken we eerst een zuivere graanalcohol, deze macereren we in een grote hoeveelheid kruiden, waarna een tweede distillatie volgt. Deze blanke spirit wordt opnieuw gemacereerd waardoor de drank zijn groene kleur krijgt. Het is een intens en explosief kruidig distillaat, men kan het puur genieten of in een cocktail, of zoals een pastis met wat ijs en water.
- absinthe.
- 500ml
- 68% vol
Cacao de Cocoa
België is wereldwijd gekend voor zijn hoogkwalitatieve chocolade. Sas Distilleries heeft in samenwerking met Cacaolab de beste origine cacao geselecteerd voor de productie van deze chocoladelikeur. Naast de cacao worden ook fijne graanalcohol, room van lokale zuivelproducenten en andere natuurlijke producten zoals vanille uit Madagascar gebruikt
- chocolade likeur
- 500ml
- 25% vol
- Bevat melk producten
Angelicus
Angelicus Gin is puur een perfect degustief , maar kan ook als aperitief gedronken worden, met wat ijs of in een cocktail. Als gin-tonic is het omwille van zijn zeer kruidig karakter, aanbevolen om Angelicus Gin te combineren met een schijfje limoen of pompelmoes, eventueel een stukje zoethout en een tonic met citrus toetsen (Fever Tree Mediterranean Tonic Water, Erasmus Bond Dry Tonic).
- Kruidige London Dry Gin.
- 500ml
- 43% vol
